为什么说唐宋时期是中国茶业史上第一个兴盛时期呢？
自从神农传说品尝数百种草药以来，中国茶从其药用价值开始就逐渐被人们所认识。经过各个时期文人和民众的推动，饮茶之风早已广泛普及。茶在唐朝和宋朝都很盛行。宋茶是从唐茶发展而来的，但饮用方式发生了很大的变化。宋代茶叶生产得到了前所未有的发展，饮茶之风愈演愈烈，茶馆也愈演愈烈。在中国古代茶业发展史上，茶文化与茶经济相互作用，共同进步，从而创造了中国茶业活动的广阔局面。唐宋时期是中国茶业史上第一个繁荣时期。茶经济繁荣，茶文化迅速形成、发展和成熟。在宋代，茶文化奠定了中国茶文化的基础。
隋唐时期，佛教受到统治者的喜爱，并得到大力普及。佛教徒坐着冥想，诵经，喝茶可以使头脑平静，确保头脑清醒。道教喜欢冥想修行，重视理气，喜欢喝茶提神延年益寿。中唐以前，唐朝最有名的茶叶都产在这里。通过寺庙和道观的种植和生产，以及统治者的大力推动，饮茶成为一种暂时的时尚。
唐朝通过战争、友好等政策和措施，结束了数百年来混乱的分离主义政权，重建了一个集中统一的国家。随着人口的大量增加和经济的逐步繁荣，南方的一些人可以脱离粮食生产，成为专门种植茶叶的茶农，历史上称之为茶园户。唐代茶园专业户的出现极大地刺激了茶叶生产。茶叶消费和贸易呈现井喷式发展，全国各地茶商往来频繁。
虽然初唐大局稳定，但战后大部分人处于休养阶段，经济仍在逐步恢复。贞观统治、开元盛世后，唐代经济呈现出大繁荣大发展的态势，人民安居乐业，商业贸易开始兴起，茶叶市场需求在此阶段开始显现。由于唐代结束了长期的分裂割据政权，保证了农民能够进行稳定的农业生产，大大提高了农业生产力，刺激了茶叶的商品属性，加快了市场流通，使茶叶逐步繁荣发展。
中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代
中国茶文化的第一个高峰是在---唐代
【唐朝茶文化兴盛的原因概述】
①交通发达，运销便捷；
②陆羽《茶经》，直接鼓吹
③僧道生活，间接刺激
【唐朝茶文化的形成】
（1）煎茶道形成与流行
中国茶道的最初的表现形式就是形成于中唐的煎茶道，陆羽《茶经》奠定了煎茶道的基础。“茶道”首见于陆羽的至交、诗人、茶人释皎然《饮茶歌诮崔石使君》诗，“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。封演《封氏闻见记》卷六“饮茶”记：“楚人陆鸿渐为《茶论》，……有常伯熊者，又因鸿渐之《论》广润色之。于是茶道大行，王公朝士无不饮者。”煎茶道形成于八世纪后期的唐代宗、德宗朝，广泛流行于九世纪的中晚唐，并远传朝鲜半岛和日本列岛。
（2）茶文学兴盛
大唐是文学繁荣时期，同时也是饮茶习俗普及和流行的时期，茶与文学结缘，造成茶文学的兴盛。唐代茶文学的成就主要在诗，其次是散文。唐代第一流的诗人都写有茶诗，许多则是脍炙人口。如李白、杜甫、钱起、白居易、元稹、刘禹锡、柳宗元、韦应物、孟郊、杜牧、李商隐、温庭筠、皮日休、陆龟蒙等，无不撰有茶诗。尤其是卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》更是千古绝唱，为古今茶诗第一，“卢仝七碗”成为茶文学的经典。
（3）茶书的创着
茶书的撰着肇始于唐，现存唐代（含五代）的茶书总共有六部，完整的有陆羽《茶经》、张又新《煎茶水记》、苏廙《十六汤品》、毛文锡《茶谱》。部分的有斐汶《茶述》、温庭筠《采茶录》。
陆羽《茶经》的问世，奠定了中国古典茶学的基本构架，创建了一个较为完整的茶学体系，它是茶叶百科全书，是茶学、茶艺、茶道的完美结合。
此外，唐代尚有茶事绘画、书法的出现，茶馆也在中唐产生，茶具独立发展，越窑、邢窑南北辉映。唐代文化发达，宗教兴盛，特别是陆羽《茶经》的问世，终于使得茶文化在唐代成立，并在中晚唐形成了中华茶文化的第一个高峰。
唐朝为什么是我国茶文化的鼎盛时期？
唐代是我国种茶、饮茶以及茶文化发展的鼎盛时期。茶叶逐渐从皇宫内院走入了寻常百姓之家，饮茶之风遍及全国，有的地方户户饮茶，已成民间习俗。
同时，无论是宫廷茶艺、宗教茶艺、文士茶艺和民间茶艺，不论在茶艺内涵的理解上还是在操作程序上，都已趋于成熟，形成了各具特色的饮茶之道。
解密大唐盛世的茶文化！大唐的茶事你知道吗？
范爷的《武媚娘传奇》热播，让大家的目光又聚焦到这段大唐盛世的历史。大唐是中华民族的鼎盛时期，在我国的饮茶史上，向来有“茶兴于唐,盛于宋”之说。马上就带你一起来解密大唐盛世的茶文化!
复杂的唐朝宫廷茶艺
唐人饮茶成风,上起天子,下迄黎民,几乎所有的人都程度不同地喜欢饮茶,尤其是宫廷饮茶颇具特色。皇帝和臣子们文会时，令宫女随时以茶汤伺候，君臣在吟诗作对、切磋学问之余，茶用来解渴润喉、明目益思。君臣一同品茶，使得文会更加尽兴。由于唐代宫廷“任土作贡”,规定将全国各地的名贵特茶以贡品的形式定期向朝廷交纳,这就使得当时的宫廷饮茶集天下美茶佳茗于一体,极大地推动了唐代饮茶之风的进一步普及。
大唐君臣清平茶程序繁多，分为备器、鉴赏茶饼、炙茶、碾茶、筛茶、候汤、投盐、舀汤、置茶兑汤、分茶、敬茶、闻茶、观色、品茶、谢茶等十六个步骤，是盛唐时期的宫廷茶艺。著名的大唐君臣清平茶说的是唐明皇李隆基邀请大学士李白品尝全国各地进贡的新茶贡品之事。李白诗性大发，挥毫写下了千古名篇《清平调三首》。
文士茶道分为备器、净手、焚香、礼拜、赏茶鉴茶、鉴水、烹茶、闻茶、观色、谢茶等。受邀参加茶会的文士用弹琴、吹笛、舞剑烘托茶会气氛和答谢主人。
唐朝后宫的“下午茶”
饮茶习惯在唐代宫廷生活中是不可或缺的一环，甚至是皇室和后宫嫔妃时髦重要的休闲活动，唐代开元以后，朝廷设立了专门生产皇室用茶的贡焙场所，每年春天特别派遣官吏监督制造，为赶上每年清明节的〝清明宴〞，日夜快马加鞭的送上春茶，〈湖州贡焙新茶〉诗中，就有描述皇后刚出游踏青回来，准备梳洗一番时，听到〝急程〞的新茶已送到京城，皇后立即露出笑容，命宫女立刻取来烹茶。
1987年陕西法门寺地宫中，发掘了大量唐代宫廷金银器，这些专供皇帝御用供佛器物中，有一套几近完整、无损的金银茶具十分引人瞩目。这套金银茶具有茶碗、碟、盘、净水瓶共十六件;据专家考证，这套晚唐宫廷系列茶具，是迄今世界上发现最早、最完善而珍贵的〝银金花〞茶器(鎏金银器)。
任性!武则天“不爱”喝茶
武则天是否雅好饮茶，正史无有记载。但据明代屠隆《考盘余事》说，武则天博学有著述之才，但是对茶却生性讨厌，曾低毁说：“释滞消壅，一日之利暂佳;瘠气侵精，终身之害斯大。获益则收功茶力，贻患则不为茶灾，岂非福近易知，祸远难见。”从茶在短时间内对调理人体有益和长期饮茶可能导致耗损体质出发，来比喻福易见而祸难见，茶已不再停留在品饮的层次，而成为像武则天这样的帝王者在政治上的鉴戒。武则天在论饮茶的利弊时，显而易见认为弊大于利，这是她的局限之处，但从饮茶利弊之论引申到对祸福隐显的理解，这却是她的过人之处，让人领略到一个政治家的思辨。
神马，抹茶唐朝就有了!
抹茶起源于中国的隋朝,在唐朝、宋朝达到顶峰，抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶。唐朝时就发明了蒸青散茶(碾茶)，还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶(抹茶)为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道(抹茶)已有一千多年的历史了。
七碗茶诗与《茶经》
唐代饮茶诗中最著名的要算是卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中所论述的七碗茶了：“一碗喉吻润。二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文章五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腑习习清风生。蓬莱山，在何处，玉川子乘此清风欲归去。”喝了七碗茶就能变成神仙，卢仝的茶歌所表达的饮茶感受，不仅仅是口腹之欲，而是将“竹串子茶”的药理、药效溶入其中，醒神益体，净化灵魂，激发文思，凝聚万象，制造了一个妙不可言的境界。
《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。《茶经》分三卷十节，约7000字，十分详尽地阐述了唐代饮茶方式的主流，总结了当时的茶叶采制和饮用经验，全面论述了有关茶叶起源、生产、饮用等各方面的问题，开中国茶道的先河。且《茶经》是中国古代最完备的茶书，除茶法外，凡与茶有关的各种内容，都有叙述，以后茶书皆本于此。陆羽被后人称为中国的茶圣。
茶文化在唐朝的发展有多繁盛？唐朝饮食文化中，为何流行“合食制”？
茶文化在唐朝的发展有多繁盛？
茶，好似一个人，在中国这片土地上生长发育，在中国地区发展趋势，之后在中国“存活”不计其数年以后，它再也不是简单健康饮品，反而是成了一种与众不同的文化艺术!这一茶文化又好似一艘船，从中国启航，依靠每一个唐朝的中国古代人商品流通至中国每一个角落，随后依靠众多来唐学习的外邦人又商品流通至世界各地!
唐朝的茶文化
饮茶，在今天成为了一个很平凡的情况，而茶在中国已经有几千年的历史时间，茶实际是哪一年被发现了又利用的，早已无从考证.
但是被茶文化学者较为认同的说法是来源于神农尝百草，在其中茶被神农氏引作药用价值，到此茶被中国老百姓所运用。那唐朝的茶文化到底是怎么样的状况?最先，中国中国历史上的茶圣陆羽生于唐朝，陆羽一生科学研究茶文化，是陆羽把茶文化发扬的。
唐朝饮食文化中，为何流行“合食制”？
唐朝做为中国在历史上政冶贤明、经济兴旺、扩大开放程度高、中华民族间沟通交流结合深层次的阶段，其饮食文化艺术也获得了很大程度上的高速发展，出现有着里程碑式意义的“合食制”。
唐朝科举制风靡，门阀士族慢慢衰落，平民阶层渐渐地盛行;北方和南方民族大融合产生饮食厨具的改变;经济兴旺促进饮食制做精细化管理、多元化;受统治阶级的青睐，宴席风靡：这四个方面是唐朝“合食制”盛行及其逐渐替代“分食制”变成最流行的缘故。
自古以来，“吃穿住行”就是我们开展一切社会实践活动的必要前提条件。《礼记·礼运》中记载：“饮食男人女人，人之大欲存焉。”由此可见，中国古代先贤早已深刻认识到饮食是我们生存与发展的第一需要，所以无论是古时候或是当今都倡导“人是铁饭是钢”。
随着饮食所产生的一系列饮食文化艺术，是经济、社会发展、政治发展在文化里的物质与精神财富的反映，饮食文化艺术实质上含有时代感、民族化、历史性的特性。
唐朝“合食制”所体现的文化特征
伴随朝代的更替、南北方民族大融合、社会经济发展和生产过程的改变等，中国饮食文化艺术愈来愈丰富多彩，是民族文化中不可或缺的一部分。几千年的中国中国封建社会一直是以儒家思想为主导，注重礼教纪律、重视尊卑有序、高度重视亲疏有别血缘关系，因此社会各阶层的生活都有形化或无形中受其危害。
礼仪制度和风俗人情起源于饮食，根据每一个时期的饮食习惯性能够了解时代背景下大家遵照的文化规范，及其授予这文化艺术标准的社会政治、经济体制。
唐朝阶段，饮食方法出现了巨大的变化，伴随着北方游牧民族与中原的沟通紧密，新型高桌、桌椅获得普及化，一人一桌用餐的“分食制”慢慢撤出我们的生活，紧紧围绕一桌、合食用餐的“合食制”开始出现并得到大力发展。
“合食制”不讲究一人一案，也不按照真实身份阶级就坐用餐，其饮食气氛率真随和、繁华，重视多
人围桌共坐。对比“分食制”来讲，“合食制”用餐的厨具、桌椅板凳更为统一，更重视用餐人群近距的接触，可达到沟通交流情感上的目地。
“合食制”替代“分食制”，不仅仅是饮食方式的一次更改，而且还能证明唐朝社会政治贤明、经济兴旺。
隋朝至今，世家大族阵营没落，科举制的建设促使社会发展各阶级的流动性更加经常，平民阶层还可以通过念书、测试踏入政冶官运。之前严格执行一人一席一案，座席要说座次，要按真实身份长幼尊卑等级秩序先后而坐，不可紊乱。
恪守礼教、相食而餐的文化观念被打破。因为科举制的风靡，经济兴旺推动了饮食文化的发展。代表团结一致、相对平等亲切的“合食制”很符合唐朝对外开放、自由的灵魂社会风尚，更为切合不断进步的世界潮流。
茶文化是从什么时候开始兴起的呢？在唐朝的发展有多繁盛？产生了哪些影响？
茶在隋唐时期，从药用植物演变为饮料。中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树和栽培茶树，使用茶叶的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史，茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史，茶的利用最初是在原始野生采集活动之中的。
饮茶的习惯在隋朝时对人们的生活产生了深远的影响。并成为与邻国蒙古贸易的产品。唐朝迎来了茶叶发展的高峰。在人们的日常生活中，茶已成为更广泛的饮料。大量的茶树被种植，茶文化迅速发展。唐朝是中国茶文化蓬勃发展的时期。饮茶尚未在全国普及。开元盛世之后的安史之乱导致北方遭受严重破坏，国家经济中心转移到南方。南方温润的气候、丰富的雨量和肥沃的土壤得到了开发。茶树的种植面积逐渐扩大，成为山区的主要经济作物。
因此，唐代的茶叶产区迅速扩大，制茶技术的成熟，使许多产区出现了品质优良的名茶。例如，蒙古顶花、古竹紫笋、杭州灵隐茶。生产区域包括四川、重庆、陕西、湖北、河南、安徽、江西、福建和云南。
茶叶发展的重要时期。在宋代出现了更多的茶叶品种。茶叶变得越来越严格。茶叶鉴赏家们甚至举行比赛来评判茶叶的质量，包括茶叶、水和混合物。有关茶叶的书籍、诗人和绘画在全国流行，这促进了中原地区（黄河中下游）和长城以外地区的茶叶贸易。宋朝从唐朝引入的茶叶税中获益匪浅。
《茶经》是中国古代最完整的茶书。对茶的历史、起源、功效、栽培、生产、煎煮和饮用进行了系统的阐述和总结。讨论了饮茶的艺术。将儒、道、释融合到饮茶的品牌中，创造了中国茶道的精神。云端下的茶店 "冯氏文鉴录 " "饮茶 "说。"自邹、齐、沧、戴，渐至京城，开店者多，煎茶卖之，不问其俗，以钱为饮。又有茶亭、茶楼、茶馆、茶楼等设施，供人饮茶。
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