黄大益茶 401黄大益熟

admin2023年03月21日90

同昌黄记和大益普洱茶哪个好

同昌黄记和大益普洱茶相比大益普洱茶好，大益普洱茶是普洱茶的龙头老大,中国首屈一指的现代化大型茶业集团。在勐海茶厂(创立于1940年)的基础上发展而来，口感醇厚,茶香味浓,回味无穷

黄大益茶 401黄大益熟-第1张图片-黄茶网

大益普洱茶怎么看年份

很多人对普洱茶的年份很迷茫，只好听听商家的介绍，做一个感性的判断:真假！而且有人说根本不会有老茶，都是商业欺诈！对此，我觉得有必要给大家介绍几种快速鉴别普洱茶年份的方法:1。收缩厚度和气泡度。拿些不同年份的七块蛋糕捏一捏。5、6年以上的茶，厚度和松散度明显好于较新的茶。由于其自然陈酿发酵的长期存放，老茶会越来越多泡，甚至会撑起捆好的笋叶！这是最简单直接的鉴别方法！2.闻闻味道。(打开纸巾是最直接的)，把茶饼放在鼻尖上，深吸一口茶，然后仔细闻10秒钟茶饼和砖块的味道。至于成熟的茶，洗鼻的气味在不到三年内仍然存在，而五年以上的气味已经消失了。对于生茶来说，新茶香气浓郁，火烟味比老茶重。老茶则是一种古老的香味。当然，如果还有其他奇奇怪怪、杂七杂八的气味，说明茶叶没有存放好，有交叉气味或者湿仓茶有霉味。这个方法比上面更进一步！老茶友可以分辨出是烘的还是烤的，是干的还是湿的，甚至是哪个产区的！3.看颜色。打开纸巾，仔细看茶叶的内在品质和色泽。熟茶:老的会微微变成棕红色；生茶:越老颜色越深，绿色逐渐变成黄色甚至褐色。红酒的汤色是老茶的标准色。经过这三步，我们就可以鉴别普洱茶的大概年份了！4.看看汤的颜色。三年之内的浑浊，汤越老越亮。成熟的茶叶由褐色变成红色；生茶由绿变黄，由黄变红十几年。5.味道。当然，越老越醇厚！但是各种茶的味道差别很大，看个人喜好了！6.看汤。老茶比新茶更耐泡，10年以上的汤数可以超过20次甚至50次。

大益茶常识

1.普洱茶属于红茶么

普洱茶属于黑茶黑茶是在绿茶加工的基础上，在干燥前或后进行渥堆（堆积），促使茶叶中的多酚类充分进行自动氧化，部分大分子化合物进行分解，从而使原来应具有精涩味的黑茶的香味变得更加醇和，汤色变黄带红，干茶和叶底都带暗褐色。

用于加工黑茶的鲜叶都较粗老，如用绿茶的加工方法，成品茶会具有较强的粗老味。因此，黑茶加工方法是一种适宜于加工老茶叶加工利用的好方法。

黑茶的种类：黑茶主要产于湖南，湖北，四川，云南等地，产地多加工成篓装茶和紧压茶，有云南普洱茶，湖南的花砖，黑砖，茯砖，天尖，贡尖和生尖，湖北的老青砖，广西六堡茶，四川方包，金尖，康砖等。普洱茶普洱，是云南省南部的一个县，原地不产茶，但在历史上它是滇南的重要贸易集镇和茶叶市场，澜沧江沿岸各地区所产茶叶，都集中在普洱加工，运销出品，故以普洱茶命名。

现在，普洱茶主要产于云南省澜沧江领域的西双版纳及思茅等地，是采用云南大叶种经杀青，揉捻，渥堆，干燥等加工而成的散茶和用散茶为原料，再经蒸压塑成的各式名样云南紧压茶的总称。普洱茶的形状形形 *** ，多姿多彩，饶有风趣。

有形如弯眉的散茶，形如心脏的紧茶，形如小碗的沱茶，形如方块的方茶，形如圆月的饼茶。普洱茶因其外形不一，有普洱散茶，普洱沱茶，普洱饼茶，普洱茶砖，七子饼茶，紧茶，金瓜贡茶等等，不同的普洱茶质量有所差异，但品质风格相似。

普洱茶是一特殊的茶类，它的保健功能深受医学工作者和茶学工作者的重视。普洱茶的保健功能报道最多的是降低血脂，预防心血管疾病和降脂减肥。

2.普洱茶如何收藏想知道收藏普洱茶的方法及知识

普尔茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。

品质好的普洱茶，每年能以10%至15%的增长率升值。云南西双版纳某厂出品7542号常规茶（干仓货），当时一饼（七两茶）才卖10元，6年后升到了150多元。

一块重350克、存放了50年的普洱茶饼，身价甚至贵过一辆本田车。“越陈越香”是由多种因素决定的。

主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性，其存放年限只能通过茶家品尝断定，没有统一标准。

更有许多不法厂商利用消费者的这种心理，湿仓存茶，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化炮制。据普洱茶收 *** 士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。

上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。

熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。其次，要辨别储藏位置。

1、必须在干仓陈化干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。

《茶录》宋？蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

2、温度不可骤然变化仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。 3、避免杂味感染茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。

“喜蒻叶而畏香药”。宋？蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。

喜清独而忌香臭”。明？闻龙著；“茶性淫，易于染着。

区论腥秽有气之物。不得与之近。

即名香亦不宜相襟”。《茶解》明？罗廪。

4、利用竹箬包装 “茶须筑实。仍用厚箬填紧。

瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明？许次纾。

这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。

5、注意茶龄寿命普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。

故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。

3.生活常识普洱茶饼怎么弄开

.学习某个小数民族的蒸煮茶方法，既简单，又不影响茶的外观及品质.用窝煮沸开水后，将茶饼隔着热水蒸它三两分中然后再拿出来用开茶工具撬开，但要注意一点的是，撬好后茶的处理，应放在通风干燥，无异味的地方存放！2.撬普洱茶有一种专用的工具叫普洱刀，用右手握着普洱刀左手压在茶饼需要撬的地方周围，顺着茶饼的茶叶纹路缝把普洱刀 *** 去大概半寸左右，然后上下转动手腕，把茶叶撬松之后，用手轻轻撕开即可，这种撬法不伤茶叶的品质和美感，喝起来心里也感觉很好。

撬之前，放在水蒸气上面薰一下，或者暴露空气里放几天，一般会非常好开解，并且不碎。3.不用开口，直接用高火微波4,5分钟，就可以了，拿出来的时候太烫千万不要去剥开，那样会烫着。

4.普洱茶属于什么茶

应该是黑茶。

综合国外及我国医学界临床实验证明，普洱茶减肥效果明显，久服而无副作用，还具有抑菌作用，能预防和治疗痢疾、肠炎，防辐射等功效。普洱茶能减肥是因为它与人体脂肪的代谢有密切的关连。

根据研究资料显示，由于普洱茶制作时经过独特的发酵过程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，这对脂肪分解具有显著功效。因此普洱茶可抑制体重，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。

另外，常饮普洱茶能起到使人体血管舒张、脑部血流量平衡等生理效应，所以普洱茶还可防治老年人疾病和高血压与动脉硬化诸症，尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果。普洱茶产于云南，是采用绿茶或黑茶经发酵蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。

普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。刚开始喝的时候觉得有点像中药，很不适应，喝了几次后就发现它独特的魅力，甘、滑、醇、厚、顺、柔、舔、洁、亮、稠。

不似绿茶的涩，不似红茶的苦，有一种意想不到的温存，喝下回味无穷。以普洱茶减肥最好在饭后饮用，每天1000毫升，就是两瓶矿泉水的量。

减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。

所以，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不 *** ，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化现在困扰都市人的肥胖、三脂高等问题，普洱茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。

喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。

喝普洱茶可以根据自己的喜好，加些调料添些味道，让口味更适合自己。 1。

加蜂蜜普洱茶早在唐朝时就远贩 *** 新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。

现在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。 2。

加干花在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。 3。

加陈皮、干桔皮加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。 4。

西式普洱喝红茶最专业的英国人也迷上了普洱茶，英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶汤中加入哈密瓜，然后放入冰箱冰凉后饮用，果香醇美，非常可口在购买茶叶的时候，一定要找可靠的商家购买，并学习一些基本的鉴别方法。

做旧茶往往色泽陈旧，还能看到白色的霉斑，冲泡后汤色浑浊甚至是黑色。生茶则茶汤清澈，叶底柔软有弹性；熟茶冲泡后叶底干瘦像柴枝。

初喝普洱茶的人，专家的建议是喝熟茶，因为它味道醇滑，接受起来比较容易。生茶则茶味浓烈，野性未驯，建议先保存。

既可以升值，也可以使之缓慢发酵后味道醇叶茶高温、芽茶降温想要冲泡出茶叶应有的风味，温度就应尽量提高。如果是芽茶类（例如嫩沱）高温很可能产生涩味，所以，冲沸水时，细水高冲，温度自然能下降一点。

其它采开面叶或嫩芽较少的？ض 朐谝话慊肪持芯*刻岣呶露龋缓蠼¸糜械南愦寂莩隼础E莩鲆院缶透霉潭ㄔ谝欢ㄎ露确段е鲁迮荨#ㄗⅲ赫馐堑谝慌莼虻诙荩Ï愦急瞥隼吹脑鑫露鳎？ ·选壶壶的选用最好是续温力强的、稍大（比喝乌龙时大约两三倍），会比较好些。原因是在第一、二冲之后的冲泡，应尽量在泡与泡之间进行，所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异。

所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。另外一提的，茶壶的出水最好流畅一点，有时置茶量太多，沸水冲入壶中需要马上倒出，所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力。

有人说「泥壶」比较好，我也用过一支泥壶，确实不错，可列为参考范围。 ·壶的表现前项中既然谈到了壶，就顺便说说壶的好处。

泡？ض话闶褂煤⒏潜虿枘？或瓷壶）三种，只有壶不是瓷器。香气细嫩、韵味柔韧、涩度不高、酸度不高、苦味不重者，建议使用瓷器（例如嫩沱、或称为云尖之类的），但是因为续温力问题，所以与壶冲泡出来的口感有差异。

一般的老？ض 绻煤荩ǔ；峒跎僖恍┤萌瞬挥湓玫母芯酰缟⒖唷⒒鹌⒌ツ⑺帷鹊取H绻恢СE莸男潞笤及肽昃涂梢匝闪恕Q傻暮迮萜鹄椿岜冉虾煤取5比唬摹⑽迥暌陨系？ضú糠治镏驶峒跎伲┯敫潜ú枰兜亩Î魅²颗艹隼矗┑牟钜旄蟆U馐俏业木椋欢郧疤且蛭ز韬目紫段侍猓ُ昵椋梢晕饰屎缛耸俊？·壶内留汤的特效一般来说，第一泡水倒干，第二泡壶中的水留一些，大约十分之一（这是在第二泡将香味冲出来的状况，如果第三泡才能将香味冲出来，就在第三泡才开始在壶中留。

5.普洱茶知识知多少

普洱茶保健功效：

1、降脂减肥

普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。

2、降脂、降压、抗动脉硬化

3、防癌、抗癌

科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。

4、健齿护齿

普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。

6.普洱茶属于什么茶

按发酵工艺分类 1.生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。

生茶茶性较烈， *** 。新制或陈放不茗星号-2012年蝉涎韵味礼盒系列（7张）久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用长久储藏年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。

香味越来越醇厚。 2.熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。

以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。

7.普洱茶该如何挑选

鉴别普洱茶的基本特征：色泽褐红，条索整齐紧结。

普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：外形辨别：普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。

普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点：1）芽头多，毫显，嫩度高。

2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。3）色泽光润，色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。

普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。

内质辨别：汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。

黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。

霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。

有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。

所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。

滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指 *** 性不强，没有涩味，口感很舒服。

回甘是指茶汤浓而 *** 性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。。

勐海厂的红大益、黄大益、紫大益、蓝大益有什么区别？

勐海茶厂的早期产品，有“七子黄印”系列和“大蓝印”、“红带”等茶品。这些茶品都已经十分罕见，多数已经收入珍藏家手中而退出市场流通。

“黄印”体系的茶品十分繁杂，茶人们遵照其外观区别，区分为“大黄印”“小黄印”“认真配方”等几种。“黄印”的得名，源于其外包装纸的八中茶标记的“茶”字多为黄色，这是原本的绿色颜料退色所致。因此，也有绿色

“茶”字的茶品被称为“黄印”，不足为怪。“黄印”体系的产品，由于很多都没有唛号，联合茶品的转化水平，推测其年代早于有唛号的产品。其外包装为大口中印刷，内飞细字尖出。

“大蓝印”也是早期勐海茶厂的青饼，其年代与黄印体系接近。大口中印刷，细字尖出内飞。

早期勐海茶厂的青饼中，曾有一批茶因茶饼正面埋有一条红色丝带而得名“红带青饼”。其拼配方法对比相似早期7532，包装纸为大口中薄纸。关于“红带”的年份，通常觉得它与73青饼同期，但也有人觉得它的年代更早。

8592与“紫天熟饼”

唛号8592的勐海茶厂七子饼，拼配方法为3-6级原料为面茶，粗老叶为里茶，发酵度较低。目前所知应是从1985年开端，历年来继续生产至今。

此款茶最早由香港南天贸易公司订购。这几批8592，外包装纸上盖有紫色“天”字圆印章，俗称“紫天”。8592老茶一直受到茶人的喜欢。其中以早期生产的“厚纸紫天”等产品身价最高。香港林奇苑茶行于90年代初也开端定制8592熟饼，因外包装纸盖有红色“天”字圆印章，故被人们称为“红天”。

目前市面上流通的“紫天”，多是商家以同期或较后期的产品私盖印章的仿品。由于“紫天”在业界的名声太大，坊间的仿品除用同期8592加盖印章外，有的还使用7572。甚至到了后来，在茶砖和某些生茶品上，也有人加盖紫、红、蓝、黄等各色“天”字以牟暴利。此外，市场上还流通有几批外包装盖印“8892”的产品。这款茶并非勐海茶厂的产品，而是90年代末期私商制作的翻压茶。

大益茶中什么茶值得收藏

大益茶是一种很著名的茶类，那么值得收藏的大益茶有哪些呢?下面是我精心为你整理的值得收藏的大益茶，一起来看看。

大益茶中值得收藏的种类

一、大益7572：由云南大益茶业集团出品，勐海茶厂生产的的大宗熟饼茶，从70年代中期生产至今。大益7572茶饼采用勐海茶区青壮茶菁为里，金毫细茶撒面，渥堆发酵而成的熟茶。每饼重量357克。前面2个数字是代表配方的年份，第三位数是代表茶青的级别，第四位数是茶厂代码。7572即：75年的配方，7级茶青制作，勐海厂出品(勐海厂代码是2)。7572亦是勐海茶厂的大宗熟饼茶，从70年代中期生产至今，采用金毫细茶撒面，青壮茶青为里茶，发酵适度，茶品色泽褐红，滋味醇厚，汤色红亮，综合品质高。

二、大益7542：作为勐海茶厂出产量最大的青饼，以肥壮茶菁为里，幼嫩芽叶洒面，拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫、心茶肥壮，该茶品香气纯正持久，有花果香，滋味浓厚回甘好，汤色黄亮，叶底匀齐，存放后的变化较为丰富。前面2个数字是代表配方的年份，第三位数是代表茶青的级别，第四位数是茶厂代码。7542即：75年的配方，4级茶青制作，勐海厂出品(勐海厂代码是2)。

大益茶的功效作用

降血压

普洱茶里含有洛伐他汀，尤其在5年老茶含量120.4mg/kg。熟茶在发酵的过程中，经过微生物的湿热作用，会生成一种洛伐他丁的物质(只存在于普洱熟茶当中)洛伐他丁胃肠吸收后，很快水解成开环羟酸，可降低血浆总胆固醇、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的胆固醇含量。实验证明洛伐他丁含量：沱茶饼茶砖茶散茶;陈年新茶;勐海茶区下关茶区易武茶区

降血糖治糖尿病

普洱茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物黑茶。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

杀菌消炎

普洱茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

利尿解毒

普洱茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

补充膳食营养

普洱茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用普洱茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

助消化解油腻

普洱茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，普洱茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。

另外，普洱茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

降脂减肥预防疾病

血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。普洱茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

普洱茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用普洱茶180天(每日3克)的情况进行观察，其中50例饮用普洱茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。

在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用普洱茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。

大益茶的收藏价值决定因素

茶品品质和市场需求决定收藏价值。普洱茶能不能增值是决定收藏价值的关键，能不能增值则主要因茶品品质和市场需求大小来决定。

第一、供求关系。普洱茶能不能增值取决于普洱茶已从收藏的热点地区，香港、台湾、广东、云南进一步继续走向全国及国外市场。从经济学供给与需求的关系决定产品的价格原理看，由于普洱茶的生产原料唯云南独有，而一定时期内云南大叶种茶的产量不可能大幅提升，犹其高品质珍贵的乔木古树茶，随过分采摘只会越来稀少，其原料价值只会越高。在市场需求上，随普洱茶在国内外继续逐步风行成为时尚健康饮品，收藏的普洱茶必定有大的投资回报。