蒙顶黄芽为何声名远播?
蒙顶山位于四川省雅安市境内,处于四川盆地的西南部,蒙顶黄芽正是产于此。据称,蒙顶山的种茶历史可以追溯到西汉时期,距今有两千多年的历史,在古代也曾被列为贡品供皇帝享用。
蒙顶山位于四川省雅安市境内,处于四川盆地的西南部,蒙顶黄芽正是产于此。据称,蒙顶山的种茶历史可以追溯到西汉时期,距今有两千多年的历史,在古代也曾被列为贡品供皇帝享用。
蒙顶黄芽是黄芽茶的代表之一,采摘于春分时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开式就可开园采摘,只选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经过多道工序制作后方可成为我们见到的黄茶精品。
此外,蒙顶黄芽在采摘时要做到紫芽不采、病虫害芽不采、露水芽不采、瘦芽不采、空心芽不采。才回来以后,嫩芽要及时摊放,及时加工,不能等到茶“捂”了。
在传统的制茶工艺中,蒙顶黄芽的制作分为杀青、初包、复炒、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙等八道工序。又因为芽叶细嫩,所以每道工序要求十分精细,不可用力。
蒙顶黄芽属于黄茶,黄茶的特点就是叶黄汤黄,蒙顶黄茶也是一样,制成成品茶后,茶芽条匀整,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。黄芽茶由于芽叶细嫩,更加显毫鲜醇。
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蒙顶黄芽是什么茶 功效是哪些
茶是当今社会中,十分受欢迎的饮品,不仅年轻人喜欢喝,老年人也爱喝,那么蒙顶黄芽是什么茶呢?蒙顶黄芽的功效有哪些呢?接下来就跟随本期的 饮食文化 一起来看看吧!
蒙顶黄芽是什么茶
蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于 四川 省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄
采摘于 春分 时节,茶树上有10%的芽头鳞片展开,即可开园采摘。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,经复杂制作工艺,使成茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。为黄茶之极品。
功效有哪些
降脂减肥
长期饮用蒙顶黄芽的人,身材很好。霍山黄芽可以帮助女性朋友美白、瘦身葆青春。黄芽为不发酵自然茶,保留了鲜叶中的天然物质,富含氨基酸,茶多酚,维生素、脂肪酸等多种有益成分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积,同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取,从而达到血脂,预防和缓冲动脉硬化的目的。
抗御辐射
上班族长期使用电脑,而电脑对人体有辐射作用。蒙顶黄芽中茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基,因而达到抗辐射效果,起着一种辐射保护剂的作用。
护齿明目
蒙顶黄芽能摄取足够的氟,以满足人体对氟的需求,对护牙坚齿是有好处的。黄芽茶叶含氟量较高,每公斤含氟约75-100毫克。因此,常饮茶能摄取足够的氟,以满足人体对氟的需求,对护牙坚齿是有好处的。而且茶水还可防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的多少有关。常饮黄芽茶或用茶漱口,是防治龋齿的有效方法。
长寿、抗衰老
变老是女人一生关注的话题,喝茶也能抗衰老。蒙顶黄芽能让女人更美丽,那是毋庸置疑的,对维持皮肤美白,年轻可说是有珍品的效果。黄芽中不仅含有丰富的维生素C,其中的类黄酮,更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。
益思提神
蒙顶黄芽茶叶中的挥发油清香芬芳,饮之令人心旷神怡,即有提神醒脑之效。黄芽含适量的咖啡碱,茶儿素的存在,使它的弊端不在体内发挥,而适量刺激骨胳肌,加速骨胳肌的收缩有兴奋中枢神经之功。
蒙顶黄芽属于什么茶 蒙顶黄芽是什么茶
1、蒙顶黄芽属于微发酵黄茶,产自于四川雅安蒙顶山。
2、其加工工艺复杂,归纳为“一杀青,两包黄,一摊放,四复炒,一烘干”,闷黄是其与绿茶最主要的区别;蒙顶黄芽的特点为扁平挺直、嫩黄油润、金芽披毫、甜香浓郁、黄汤明亮、味甘而醇。
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