茶道茶经赏其艺之黄茶白茶
黄茶属微发酵茶类，发酵度为10%到20%。明代之后就有记载炒青绿茶演变成黄茶的历史。黄茶在绿茶的制作工艺中加入了闪黄，因此变成了黄汤黄叶。
黄茶按原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶三类。
黄茶，现在市场上所售不多。常见的有，黄芽茶，君山银针，蒙顶黄芽和霍山黄芽。黄小茶，北港毛尖，远安鹿苑茶，浙江平阳黄汤。黄大茶安徽霍山黄大茶。
红茶的牙叶多细嫩显毫香醇。
湖南的君山银针将肥壮的茶头加工制成的茶叶，外表皮毛，色泽金黄光亮。浙江的平阳黄汤，却是以细嫩芽叶为原料加工后叶黄心白。
白茶属轻度发酵茶，发酵度为20%至30%。白茶产量不高，而且是最类似中药的一味茶。
制作白茶萎凋是形成白茶品质的关键工序。品种最初仅指体表面密布白色茸豪且色泽银白的白毫银针，经过一段时间的发展，才逐渐出现了白牡丹，贡眉，寿眉。
茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，清脆鲜明，尤为可爱。
凤卧镇特产
著名特产
腾
蛟
血
橙
腾蛟血橙，原名路比血橙，原产地中海沿岸，四川栽培较多，平阳1990年引入栽培。血橙是橙类优良品种，果实中等，果实圆球形，单果重100－120克左右，果皮橙红色或紫红色，果实外形美观，果肉呈丝状或块状血红色，质脆嫩化渣，酸甜适中，味浓具有玫瑰香，汁液多，种子8粒左右，可溶性固形物13.4%，品质上等。血橙四月下旬开花，果实次年一月下旬（春节前后）成熟，耐贮藏。贮藏后风味更佳，是鲜食良种，采摘后可贮藏到5－6月。
腾蛟血橙
平阳黄汤
茶
平阳黄汤茶，属于六大茶类黄茶类中的黄小茶，是中国四大传统黄茶之一。原产于浙江平阳等地，品质以平阳北港朝阳山所产为最佳。其历史悠久，在清代因曾被列为贡品而闻名。2014年5月入选中华人民共和国农业部2014年第一批农产品地理标志名录。[13]
朝阳早香茶基地
马
蹄
笋
马蹄笋为平阳传统名优特产，是食用笋家族中的上乘品种。其产于6-10月份，正好填补了夏秋季节鲜竹笋供应的空白。
温州的特产有哪些？
如下：
1、平阳黄汤茶
平阳黄汤茶是浙江省温州市平阳县的特产。平阳黄汤的品质特点是，条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽品，叶底芽叶成朵匀齐。平阳黄汤茶为国家农产品地理标志保护产品。平阳黄汤，亦称温州黄汤，属于六大茶类黄茶类中的黄小茶，与蒙顶黄芽、霍山黄芽等知名黄茶齐名。
2、瓯柑
瓯柑是瓯海传统特产，宋元明清时均被朝廷列为贡品，其栽培历史约有二千四百年。古人有有林皆桔树，无水不荷花的诗句。
目前，全区种植面积已达二万亩，年产柑二万吨。古时就流传着着有林皆桔树，无水不荷花的说法，事实上指的就是拥有传统特产——瓯柑的瓯海区，瓯海区也同时是唯一的瓯柑原产地，其栽培历史约有二千四百年，唐宋元明清皆被朝廷列为贡品。民间素有“端午瓯柑似羚羊”之称，瓯柑在瓯海栽培经久不衰，不断发展。
3、苍南槟榔芋
槟榔芋属天星科草本植物，是一种富含蛋白质淀粉维生素的无公害绿色食品。宜在温暖湿润地区种植。它的根系为肉质须根，无根毛，吸收力弱，不耐干旱。
叶片呈盾形，表面光滑，宽大肥厚，蒸发量大，叶柄长而组织松，易折断，怕强风；茎短缩，积累养分后长成母芋，中下部发生分蘖长成子芋，但数量少。多用于翌年做种芋，母芋休眠期长，耐保鲜贮藏。
4、三杯香
三杯香采摘于清明前后，因冲泡三次后仍有余香而成名。该炒青绿茶外形条索细紧有苗锋，色泽翠绿油润，芽毫藏隐，泡开之后呈一芽两叶叶形。“三杯香茶”，浙江省泰顺县特产茶叶，中国国家地理标志产品。
系采用泰顺深山茶园中的茶树细嫩芽叶，精工细作而成，以“香高味醇，经久耐泡”著称，其外型条索细紧苗秀，毫锋显露，大小匀齐，色泽翠绿；内质嫩香或栗香馥郁持久，滋味鲜爽丰厚，汤色绿艳明亮，叶底嫩绿鲜活。“三杯香茶”多次获得浙江省、温州市名茶评比优质奖、国际博览会银奖、国际名茶金奖等。
5、平阳鸽蛋
平阳县蛋鸽在饲养过程中全部采用饲料原粒饲喂，无任何添加剂，鸽蛋口感嫩滑、风味独特。同时，鸽蛋富含胶原蛋白和各种人体必需氨基酸，营养价值高，有养颜护肤、益智健脑、促进创口愈合等保健功能，是一种不可多得的营养保健食品，深受消费者的青睐。
以上内容参考：百度百科-鸽蛋
关于“平阳黄汤”你了解多少？
茶园小坐茗柯香，品至怡然润肺肠。涤俗何须是龙井，平阳天韵有黄汤。
平阳黄汤是浙江的传统名茶，也被称为温州黄汤，于清乾隆年间被列为贡茶，可谓是年年进贡，岁岁来朝 ！
据《清代贡茶研究》中记载：“浙江的贡茶中，数量最大的不是龙井茶，而是黄茶（即平阳黄汤），黄茶是作为清宫烹制奶茶的主要原料。
即便是在“只识弯弓射大雕”的元代，黄茶也极受追捧。“玉杵和云舂素月，金刀带雨剪黄芽”。这是辽国皇族蒙古开国功臣耶律楚材的诗句。写的是在军帐外明朗的月光下，他用佩刀从黄茶饼上挑下些许小块，置入舂中捣碎研细的情况。
历代皇宫贵族爱黄芽，寻其究竟，自然有它的道理。 黄茶，象征着吉祥，为帝王将相所仰慕 。黄茶称谓，没有直接用皇帝的皇，其实也是有考究的。
在古代黄色是浩然大气，为历代帝王所专用，帝王之色，如天安门、故宫等所盖琉璃瓦均为黄色。黄色自古就是中华民族的代表色，也是汉族崇尚的颜色之一，是身世显赫荣华富贵的象征！中华传统文化中众多亮点都集中在一款茶色里，黄茶——黄芽的至尊可仰、可慕、可亲、可爱的饮用形象，已经是前无二至的了。
黄茶——黄芽的与经典神圣，还远不止这些记述。古代道士砌炉炼丹，日夜添柴拨火，炼七七四十九天，凝结出炉底的铅华丹砂，就是道家梦魅求之的“黄芽”。铅华即精华，精华之称，道家谓之“黄芽”。这不是巧合，是黄芽命名之初有意选定的名字。这款茶除了“黄芽”这个尊显的名字，古人似乎选不出更为适合她的称谓。
平阳黄汤。属于六大茶类黄茶中的黄小茶，具有“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征 ，与君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽并称中国四大传统黄茶。其外形条索细紧，色泽黄绿，汤色杏黄明亮，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，叶底芽叶成朵匀齐。
黄茶的制作工艺与绿茶接近，只是多了一道闷黄的工序 ，其品质特征是黄汤黄叶，香气清锐，味厚爽口。对于很多不熟悉黄茶的人来说，黄汤黄叶的特征经常会被认为黄茶是做坏了或放久了的绿茶。
事实上，黄茶需闷，属于“沤茶”，在沤的过程中产生大量消化酶，对脾胃有好处。 常饮黄茶，有保护脾胃、提高食欲、提神益思、延缓衰老的功效 。
当茶芽顺着茶匙倾入盖碗，在白瓷的映衬之下显得绿中带黄，黄中烁金。茶汤透着嫩玉米般的甜香。茶汤入口，既有绿茶的鲜甘，回味却更绵长醇厚。
浙江温州特产有哪些
1.温栀子
栀子因果实形似古代叫“卮”的一种酒器而得名。栀子在温州有1600多年的历史，400多年的栽培史，与温郁金、温山药和温枳壳并称为温州地区四大传统道地中药材。生栀子捣烂外敷能活血散瘀、消肿止痛。干燥成熟的
果实入药，具有保肝利胆、泻火除烦、凉血解毒之效，用于热病心烦，湿热黄疸等症。
2.泰顺三杯香茶
泰顺三杯香茶属于炒青绿茶，采于清明前后，要求鲜叶在一芽一叶初展至一芽二叶之间，按照杀青、辉锅和毛茶整理等传统手工方法炒制。其外型条索细紧苗秀，毫锋显露，大小匀齐，色泽翠绿；内质嫩香或栗香馥郁持久，滋味鲜爽丰厚，汤色绿艳明亮，叶底嫩绿鲜活。以“香高味醇，经久耐泡”而著称。
3.平阳黄汤
平阳黄汤，属于六大茶类黄茶类中的黄小茶，历史悠久，为浙江省唯一的黄茶品系，早在《唐书·食货志》就有记载，后于乾隆时期被列为朝廷贡品，一直延续到宣统年间。原产于平阳、泰顺、瑞安等地，品质以平阳北港（南雁荡山区）所产为最佳，因此平阳县还被授予“中国黄茶之乡”“中国茶文化之乡”。平阳黄汤清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展，要求大小匀齐一致。
4.泰顺猕猴桃
泰顺猕猴桃依山而栽，当地俗称“月子果”“聪明果”，30多年依然延续最传统的种植方式，自然生长、自然成熟，更是该地每家每户乐于种植的家庭果树，现已成为浙江地方特色的产业，是高山珍果，其中翠玉（俗名“鸭嘴桃”）、红阳、华特等3大主栽品种，具有糖度高、风味浓、营养价值高等优点，其中，华特猕猴桃的维生素C含量为普通品种的7倍以上。
5.雁荡山铁皮石斛
雁荡山铁皮石斛俗称万丈须，也称雁山石斛，主产于乐清雁荡山境内，是中国五大名斛之首。明清时期，乐清市开始种植生产石斛，仿野生种植前后超过600年。清乾隆年间《本草从新》记载：“铁皮石斛，味甘者良，老雁山为上。”雁荡山石斛富含多糖、氨基酸和石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱。
黄茶是一种什么样的茶
黄茶是一种什么样的茶
黄茶是一种什么样的茶，日常生活中，喝茶有着千年的历史和千年的文化，喝茶已经成为我们生活中不可缺少的生活习惯，茶叶的品种有很多 ，看看黄茶是一种什么样的茶。
黄茶是一种什么样的茶1
1、黄茶的历史
黄茶，它在六大茶类中的市场占有率一直都最低，但其独特的“闷黄”工艺却让其跻身在六大茶类当中，可以说是六大茶类当中低调而又高贵的“隐君子”。
黄茶的历史悠久，据资料记载，明朝时就出现了“闷黄”技术，霍山黄芽和蒙顶黄芽此时都有记录。
清朝是黄茶发展的颠峰时期，各地独自发展的黄茶技术开始成熟，很多黄茶纷纷出现，如平阳黄汤、贵州海马宫茶、广东大叶青等。
民国以后，黄茶产量逐渐减少，很多技术失传。
至近代，黄茶开始复燃，但因其制作技术要求较高，没有普及的价格优势，产量虽在提高，但在六大茶类中仍然算是少有人知的一个品类。
2、黄茶的“黄”是怎么来的
黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶—杀青—闷黄—干燥。
其中闷黄是黄茶制造工艺的特点，是形成黄茶“黄汤黄叶”品质特征的关键工序。
在闷黄过程中，将杀青叶趁热堆积，使在制品在湿热条件下发生热化学变化，最终使叶子均匀黄变，其本质是在高温、高含水量下，在制品的叶绿素降解，多酚类化合物进行非酶氧化，产生黄色物质，使产品干茶、茶汤和叶底表现出黄或黄褐的色泽特征，以及甘醇的滋味品质。
黄茶的闷黄工艺繁杂，有的只闷一次，有的要闷两次三次，方法不一、工序也不同，如蒙顶黄芽需要三闷三炒，君山银针需要两烘两闷。
闷黄也是最难控制的环节，差之毫厘，就可能造成“黄茶不黄”，对技术、温度、湿度的要求非常高。这也是目前市场上真正的`黄茶产量低而价格高的原因。
3、黄茶的存在感为何低
黄茶在日常茶饮中并不多见，甚至很多人都不知道还有黄茶，黄茶的存在感为何如此之低？
黄茶中的主要品种均为历史名茶，底蕴深厚，很多以前都是贡茶。但近代以来，受制于极为严苛的闷黄工艺，黄茶相对于其它茶类出品率较低，很多黄茶产区都“黄改绿”，上佳的黄茶产量愈发稀少。较低的市场占有率，甚至使黄茶中的一些品类真正消失了，例如广东大叶青。
工艺复杂、产量少、价格高、市场普及率低，这些因素导致黄茶在六大茶类中小众而低调。但物以稀为贵，在高端茶饮市场，黄茶尤其黄芽茶却因独特、稀少而成为真正的“贵族”。
黄茶是一种什么样的茶2
茶叶
如何保存茶叶?好多人都在头疼这个问题。爱喝茶，购置了无数的茶叶，本来打算放着慢慢品尝的，结果常常因为保存不当而使茶叶变质，浪费现象严众，到底要如何保存茶叶呢?以下有四个方法介绍给你!
黄茶是最著名的特产茶叶
黄叶黄汤是它的重要特征，黄茶茶香浓烈，口感诱人，营养价值也尤其高，人们饮用之后对于身材有多种益处。然而也有些人对于黄茶相识不多，不晓得它应该怎么冲泡，本日我会把黄茶的冲泡要领写出来分享给各人，让各人轻松相识黄花应该怎么冲泡。
黄茶怎么冲泡
黄茶是一种传统名茶，喜好品茶的人可以用传统泡法去泡制黄茶，在泡制曩昔必要筹备茶拥有茶叶，最佳选择盖碗大概玻璃茶具，用温水把茶具洗好再把适量的黄茶放到茶杯里，然后参加八十五到九十度的开水，方才没过茶叶就可以，过三十秒再连续冲水，到杯子五分之四摆布就可以，然后焖泡一分钟，打开之后就能饮用。
黄茶的简单冲泡法
黄茶也有比较简单的冲泡要领，平常想冲泡黄茶时可以取五到八克的茶叶放入到茶壶中，然后参加九十度摆布开水，盖好壶盖，浸泡三十秒，然后再突入适量滚水，焖泡二三分钟，就能把泡好的茶汤掏出倒入到茶杯中，等它温度相宜之后直接饮用就可以。
冲泡黄茶的注意事项
平常各人冲泡黄茶时有些必要细致处所，最首要的一点便是茶叶的用量，茶叶用量不克不及过多也无非少，否则会让冲泡出的茶汤味道过浓大概过淡，此外冲泡黄茶的水温应该在九十度摆布，不克不及过高否则不克不及叫醒黄茶的茶性。
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