平阳黄汤挂面有什么习俗 平阳黄汤属于黄茶吗

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关于“平阳黄汤”你了解多少?

茶园小坐茗柯香,品至怡然润肺肠。涤俗何须是龙井,平阳天韵有黄汤。

平阳黄汤是浙江的传统名茶,也被称为温州黄汤,于清乾隆年间被列为贡茶,可谓是年年进贡,岁岁来朝 !

据《清代贡茶研究》中记载:“浙江的贡茶中,数量最大的不是龙井茶,而是黄茶(即平阳黄汤),黄茶是作为清宫烹制奶茶的主要原料。

即便是在“只识弯弓射大雕”的元代,黄茶也极受追捧。“玉杵和云舂素月,金刀带雨剪黄芽”。这是辽国皇族蒙古开国功臣耶律楚材的诗句。写的是在军帐外明朗的月光下,他用佩刀从黄茶饼上挑下些许小块,置入舂中捣碎研细的情况。

历代皇宫贵族爱黄芽,寻其究竟,自然有它的道理。 黄茶,象征着吉祥,为帝王将相所仰慕 。黄茶称谓,没有直接用皇帝的皇,其实也是有考究的。

在古代黄色是浩然大气,为历代帝王所专用,帝王之色,如天安门、故宫等所盖琉璃瓦均为黄色。黄色自古就是中华民族的代表色,也是汉族崇尚的颜色之一,是身世显赫荣华富贵的象征!中华传统文化中众多亮点都集中在一款茶色里,黄茶——黄芽的至尊可仰、可慕、可亲、可爱的饮用形象,已经是前无二至的了。

黄茶——黄芽的与经典神圣,还远不止这些记述。古代道士砌炉炼丹,日夜添柴拨火,炼七七四十九天,凝结出炉底的铅华丹砂,就是道家梦魅求之的“黄芽”。铅华即精华,精华之称,道家谓之“黄芽”。这不是巧合,是黄芽命名之初有意选定的名字。这款茶除了“黄芽”这个尊显的名字,古人似乎选不出更为适合她的称谓。

平阳黄汤。属于六大茶类黄茶中的黄小茶,具有“干茶显黄,汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征 ,与君山银针蒙顶黄芽霍山黄芽并称中国四大传统黄茶。其外形条索细紧,色泽黄绿,汤色杏黄明亮,香气清芬高锐,滋味鲜醇爽口,叶底芽叶成朵匀齐。

黄茶的制作工艺与绿茶接近,只是多了一道闷黄的工序 ,其品质特征是黄汤黄叶,香气清锐,味厚爽口。对于很多不熟悉黄茶的人来说,黄汤黄叶的特征经常会被认为黄茶是做坏了或放久了的绿茶。

事实上,黄茶需闷,属于“沤茶”,在沤的过程中产生大量消化酶,对脾胃有好处。 常饮黄茶,有保护脾胃、提高食欲、提神益思、延缓衰老的功效 。

当茶芽顺着茶匙倾入盖碗,在白瓷的映衬之下显得绿中带黄,黄中烁金。茶汤透着嫩玉米般的甜香。茶汤入口,既有绿茶的鲜甘,回味却更绵长醇厚。

平阳黄汤可以煮吗

不可以。平阳黄汤是黄茶,微发酵,性寒,主产于浙江省温州市平阳县。在该茶是属于黄茶,而黄茶由于非常容易泡开并非常容易撒味,因此平阳黄汤可以煮的,用户可以拿开水进行冲泡。

平阳黄汤是什么茶 平阳黄汤茶

1、平阳黄汤是黄茶,微发酵,性寒,主产于浙江省温州市平阳县,平阳黄汤是选用平阳特早茶或当地群体种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制成,其成品茶具有干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄的三黄特征。

2、平阳黄汤茶创制于清代,清乾隆期间被列为皇家贡品,已有200多年历史。

3、平阳黄汤茶主要产于浙南平阳县水头、昆阳、南雁等地,品质以平阳北港的南雁荡山脉朝阳山区所产为最佳。

4、朝阳山最高海拔近700米,一年之中有三分之二是雨雾天气,水源充沛,峰峦连绵。春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜茶树生长,山地遍布茶园。

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